* Info

* Inspiracje

* Filmy

* Muzyka

* Kącik dla dzieci

* Hobby

* Informacje

Sancte Michael Archangele, defende nos in proelio; contra nequitiam et insidias diaboli esto praesidium. Imperet illi Deus, supplices deprecamur: tuque, Princeps militiae Caelestis, satanam aliosque spiritus malignos, qui ad perditionem animarum pervagantur in mundo, divina virtute in infernum detrude. Amen.

Autor Wątek: Kurczak z mango na sposób tajski  (Przeczytany 1726 razy)

Offline marylaossowska

  • Maryla
  • ******
  • Wiadomości: 2240
Kurczak z mango na sposób tajski
« dnia: Wrzesień 09, 2013, 04:13:26 »
_SKŁADNIKI:
2 mango
1 kg piersi z kurczaka
1 czerwona papryka
2 cebule
2 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanego świeżego imbiru
2 łyżki pasty curry*
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka mąki
po ½ łyżeczki soli i pieprzu
1 ½ szklanki bulionu
½ szklanki jogurtu
½ szklanki mleczka kokosowego 
Âź szklanki pasty pomidorowej

_
SPOSÓB WYKONANIA:

Cebulę pokroić w piórka. Czosnek przepuścić przez praskę lub drobno posiekać. Mango obrać i pokroić w kawałki o średnicy około 2 cm. Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kawałki około 2 cm. Piersi kurczaka pokroić w kostkę o średnicy około 2 cm.
 
W głębokiej patelni rozgrzać połowę oleju i partiami podsmażyć na nim kawałki kurczaka. Przełożyć na talerz i przykryć.

Usunąć z patelni olej pozostały ze smażenia kurczaka, dodać pozostały olej i na średnim ogniu podsmażyć cebulę, czosnek, imbir, pastę curry*, kmin rzymski, cynamon, sól i pieprz, aż do momentu, gdy cebula będzie miękka, około 7 minut.  Dodać mąkę, całość dokładnie wymieszać i smażyć około 1 minuty. Dodać bulion, jogurt, mleczko kokosowe, pastę pomidorową i całość zagotować, ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zmniejszyć ogień i dusić przez około 15 minut.

Do sosu włożyć kawałki kurczaka, razem z sosem, który z niego wypłynął. Dusić pod przykryciem około 15 minut. Dodać mango oraz paprykę i następnie dusić całość przez około 10 minut.

Podawać z ryżem basmati** ugotowanym na sypko.

Uwagi:

Pastę curry możemy kupić w sieci Piotr i Paweł lub w sklepach z żywnością orientalną. Można ją też zrobić samemu:
 
*Przepis na pastę curry: http://www.rzeczysedno.pl/index.php/topic,2233.0.html

**Przepis na ryż basmati: http://www.rzeczysedno.pl/index.php/topic,2232.0.html
« Ostatnia zmiana: Wrzesień 18, 2013, 21:27:32 wysłana przez marylaossowska »

 


Prezentowane na stronie zewnętrzne materiały multimedialne nie są częścią naszego serwisu. Oprogramowanie Aeva oraz inne skrypty przetwarzają metodą framingu odnośniki internetowe do kanałów lub stron, na których są prezentowane te materiały. Nośniki i strumienie znajdują się na serwerach należących do właściwego nadawcy prezentującego publicznie treści multimedialne (np: YouTube). Wszelką odpowiedzialność za udostępnione treści ponoszą właściciele kont (kanałów), którzy je publicznie udostępniają ("wyświetlają"). Nasz serwis nie ma w tym żadnego udziału ani wpływu.