A jak anyż

[trzynastka]

_

Owoców anyżu używa się jako przyprawy. Natomiast olejek anyżowy jest środkiem smakowym i aromatycznym wykorzystywanym w przemyśle spożywczym oraz spirytusowym - właśnie z dodatkiem tych uroczych, brązowych gwiazdeczek robi się wódkę anyżówkę. Olejek anyżowy ma słodki, korzenny aromat i można dodawać go do ciast i kompotów.

_

Anyż najprawdopodobniej pochodzi ze wschodnich obszarów basenu Morza Śródziemnego, a jego przodkiem jest dziko rosnący biedrzeniec kretycki (Pimpinella cretica poir) pochodzący z wyżyn Iranu. Obecnie biedrzeniec anyż występuje wyłącznie w uprawie.

Olejek anyżowy wykorzystywany jest także w przemyśle perfumeryjnym i farmaceutycznym. Działa zewnętrznie odkażająco na skórę, toksycznie na pasożyty i odstraszająco na owady. Stosowany wewnętrznie ma działanie wykrztuśne i rozkurczające. Używany jest do inhalacji, a w pediatrii jako środek wiatropędny. Nasiona anyżu wspomagają procesy trawienne, pobudzają pracę jelit, działają rozkurczowo, czyli sprawdzają się jako środek pomagający w redukcji wzdęć i kolek oraz zaparć.

Jak rośnie anyż?

[Uczen_Sokratesa]

Anyż super pachnie  a anyżówka ciekawie smakuje. Kiedyś spróbowałem tylko dla smaku made in Israel