* Info

* Inspiracje

* Filmy

* Muzyka

* Kącik dla dzieci

* Hobby

* Informacje

Sancte Michael Archangele, defende nos in proelio; contra nequitiam et insidias diaboli esto praesidium. Imperet illi Deus, supplices deprecamur: tuque, Princeps militiae Caelestis, satanam aliosque spiritus malignos, qui ad perditionem animarum pervagantur in mundo, divina virtute in infernum detrude. Amen.

Autor Wątek: A jak arcydzięgiel  (Przeczytany 1952 razy)

trzynastka

  • Gość
A jak arcydzięgiel
« dnia: Październik 02, 2013, 22:56:32 »
_Arcydzięgiel ma wiele nazw ludowych i zwyczajowych np. angelika, dzięgiel, anielskie ziele, archangielski korzeń czy anielski korzeń. Nazwa łacińska angelica archangelica nawiązuje do niezwykłych właściwości leczniczych tej rośliny, które miał objawić archanioł Rafael.

_

Arcydzięgiel używa się w cukiernictwie do zdabienia ciast i tortów - zebrane w maju, skośnie pocięte fragmenty łodygi smażone są w cukrze. Z młodych łodyg i grubszych ogonków liściowych można sporządzać smaczną konfiturę. Arcydzięgiel używany jest także przy produkcji likierów, np. wyciąg z arcydzięgla jest jednym ze składników czeskiej wódki - Becherowki. Na Grenlandii arcydzięgiel jest natomiast używany jako jarzyna. 

Korzeń arcydzięgla używa się w ziołolecznictwie, a jego korzystne działanie wykryto w czasie panowania dżumy w 1510 roku w Mediolanie. W 1810 roku oceniano działanie tej rośliny jako równoważne z działaniem żeń-szenia. 

Od średniowiecza uważano, że arcydzięgiel jest rośliną związaną z aniołami, chroniącą między innymi przed zarazą. Korzeń noszony przy sobie w woreczku z niebieskiego materiału miał chronić przed wszelkimi atakami magicznymi i przed złem wszelakim. Nazywany także zielem Ducha Świętego, bywał stosowany w odpędzaniu złych duchów. 

Jak rośnie arcydzięgiel?

« Ostatnia zmiana: Styczeń 19, 2014, 02:46:07 wysłana przez marylaossowska »

Offline Puella Clara

  • Moderatorzy
  • *****
  • Wiadomości: 1354
Odp: A jak arcydzięgiel
« Odpowiedź #1 dnia: Październik 03, 2013, 00:44:09 »
Uważam korzeń arcydzięgla za jedno z najlepszych, a niedocenianych ziół na niestrawność czy podtrucie. Kilka razy mnie ratował, gdy sama mięta nie pomagała. Robię sobie wtedy taką mieszankę: dwie płaskie łyżeczki korzenia arcydzięgla, dwie saszetki mięty, czasem kwiat czarnego bzu jako dodatek odtruwający. Zalać wrzątkiem i parzyć 15 minut pod przykryciem. Przecedzić przed wypiciem przez siteczko.

Najlepiej zaopatrywać się w korzeń arcydzięgla w sklepach zielarskich. Kiedyś, gdy zapytałam o niego w aptece, pani się wielce zdziwiła: "Arcy..... co???"
Ciekawe, jak smakuje konfitura z łodyg i ogonków liści, bo korzeń jest, hmm, dość ostry :)

trzynastka

  • Gość
Odp: A jak arcydzięgiel
« Odpowiedź #2 dnia: Październik 03, 2013, 01:16:08 »
Dziękuję za świetną poradę  :) Celowo nie rozpisywałam się tutaj o leczniczych walorach arcydzięgla, gdyż planuję napisać artykuł o ziołach i ich leczniczych własnościach w dziale Zdrowie i Medycyna. W Kulinariach postanowiłam pisać jedynie o spożywczym ich wykorzystaniu  :-*

Offline Puella Clara

  • Moderatorzy
  • *****
  • Wiadomości: 1354
Odp: A jak arcydzięgiel
« Odpowiedź #3 dnia: Październik 03, 2013, 01:34:57 »
Super! Przyda się u nas zielarski poradnik :)

 


Poniżej przegląd wątków w tym dziale

Jeśli nie wyświetlają się filmy z YouTube, odśwież, wyczyść pamięć podręczną przeglądarki, sprawdź aktualność wtyczki Flashplayera :)
Prezentowane na stronie zewnętrzne materiały multimedialne nie są częścią naszego serwisu. Oprogramowanie Aeva oraz inne skrypty przetwarzają metodą framingu odnośniki internetowe do kanałów lub stron, na których są prezentowane te materiały. Nośniki i strumienie znajdują się na serwerach należących do właściwego nadawcy prezentującego publicznie treści multimedialne (np: YouTube). Wszelką odpowiedzialność za udostępnione treści ponoszą właściciele kont (kanałów), którzy je publicznie udostępniają ("wyświetlają"). Nasz serwis nie ma w tym żadnego udziału ani wpływu.