* Info

* Tematy

* Filmy

* Muzyka

* Kącik dla dzieci

* Kluby

* Informacje

Sancte Michael Archangele, defende nos in proelio; contra nequitiam et insidias diaboli esto praesidium. Imperet illi Deus, supplices deprecamur: tuque, Princeps militiae Caelestis, satanam aliosque spiritus malignos, qui ad perditionem animarum pervagantur in mundo, divina virtute in infernum detrude. Amen.

Autor Wątek: Ryba po grecku  (Przeczytany 966 razy)

Offline marylaossowska

  • Maryla
  • ******
  • Wiadomości: 2294
Ryba po grecku
« dnia: Listopad 26, 2013, 05:46:38 »
_W tradycyjnej wersji ryby po grecku, filety z ryby smaży się oprószone mąką na patelni. W lżejszej wersji rybę można posolić, doprawić pieprzem i ugotować na parze, ewentualnie upiec w piekarniku. Ryba po grecku najsmaczniejsza jest po około 2 godzinach od przygotowania.
_

SKŁADNIKI:

800 g filetów białej ryby (np. dorsza, morszczuka, mintaja), mrożonego lub świeżego
1/2 kg marchewki
15 dag pietruszki
10 dag selera
1 duża cebula
1 mały por (biała część)
3 szklanki wrzącej wody
1 łyżeczka soli
2 - 3 ziarnką ziela angielskiego
1 listek laurowy
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
opcjonalnie: oregano, bazylia
100 g koncentratu pomidorowego
olej roślinny do smażenia

SPOSÓB WYKONANIA:

Rybę rozmrozić i bardzo dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokroić na kawałki, posypać solą, pieprzem, odłożyć. Przed samym smażeniem obtoczyć w mące.

Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na jarzynowej tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka i zalać wrzącą wodą, posolić. Gotować przez 15 - 20 minut pod uchyloną pokrywką. Pod koniec dodać ziele angielskie i listek laurowy.

W czasie, gdy gotują się warzywa można usmażyć rybę, z dwóch stron na lekko rumiany kolor.

Odlać ok. 1/2 szklanki wywaru i rozmieszać w nim koncentrat pomidorowy. Cebulę i por pokroić w półplasterki i zeszklić na oleju, dodać ugotowane warzywa oraz koncentrat, wymieszać, zagotować. Doprawić do smaku.

Usmażoną rybę podawać przykrytą ugotowanymi warzywami.
« Ostatnia zmiana: Styczeń 04, 2014, 03:06:52 wysłana przez marylaossowska »

 


Prezentowane na stronie zewnętrzne materiały multimedialne nie są częścią naszego serwisu. Oprogramowanie Aeva oraz inne skrypty przetwarzają metodą framingu odnośniki internetowe do kanałów lub stron, na których są prezentowane te materiały. Nośniki i strumienie znajdują się na serwerach należących do właściwego nadawcy prezentującego publicznie treści multimedialne (np: YouTube). Wszelką odpowiedzialność za udostępnione treści ponoszą właściciele kont (kanałów), którzy je publicznie udostępniają ("wyświetlają"). Nasz serwis nie ma w tym żadnego udziału ani wpływu.