* Info

* Inspiracje

* Filmy

* Muzyka

* Kącik dla dzieci

* Hobby

* Informacje

Sancte Michael Archangele, defende nos in proelio; contra nequitiam et insidias diaboli esto praesidium. Imperet illi Deus, supplices deprecamur: tuque, Princeps militiae Caelestis, satanam aliosque spiritus malignos, qui ad perditionem animarum pervagantur in mundo, divina virtute in infernum detrude. Amen.

Autor Wątek: Pieczona kaczka z owocami  (Przeczytany 2218 razy)

Offline Puella Clara

  • Moderatorzy
  • *****
  • Wiadomości: 1354
Pieczona kaczka z owocami
« dnia: Grudzień 24, 2013, 08:44:06 »
foto: wizaż.pl____Od dawien dawna potrawą bożonarodzeniową jest w Polsce kaczka i w ostatnich latach tradycja ta przeżywa swój renesans. Ponieważ z kaczki mięsa jest niewiele, więc najlepszym rozwiązaniem jest przygotowanie również nadzienia do niej. Ja proponuję suszone owoce.

SKŁADNIKI:

1 kaczka
10 dag suszonych śliwek bez pestek
10 dag suszonych moreli
1 cebula
sól, pieprz
2 łyżki masła
____

Naszykować dwie miski, jedną z zimną wodą, drugą z wrzątkiem. Umytą kaczkę włożyć na minutę do wrzątku, a następnie do zimnej wody. Dzięki temu będzie soczysta.
Na tarce zetrzeć cebulę, wymieszać ze szczyptą pieprzu i natrzeć kaczkę. Morele i śliwki, namoczone wcześniej w gorącej wodzie (min. 15 minut), a następnie odcedzone włożyć do środka, zaszyć lub spiąć kaczkę. Ułożyć ją w naczyniu żaroodpornym, dodać masło i włożyć piekarnika.

Kaczkę piecze się w zamkniętym naczyniu. Trzeba zacząć od niskiej temperatury (160-170°C) i stopniowo ją zwiększać, aż do około 220-230°C. Gdy już wytopi się dość duża ilość tłuszczu, a skórka się zarumieni, wlać wodę z moczenia owoców i zmniejszyć temperaturę do 180-190°C. W sumie pieczemy ok. 2 godzin.
Sekretem upieczenia soczystej i miękkiej kaczki jest bardzo częste polewanie jej wytwarzającym się sosem.
Owoce do nadzienia można dowolnie komponować, dodając na przykład suszone figi.
« Ostatnia zmiana: Styczeń 01, 2014, 22:31:25 wysłana przez marylaossowska »

Offline Uczen_Sokratesa

  • Użytkownik
  • *****
  • Wiadomości: 1228
Odp: Pieczona kaczka z owocami
« Odpowiedź #1 dnia: Grudzień 24, 2013, 09:02:40 »
Jejku , jejku :) Zaproś mnie konieczne na jakąś imprezę z pieczoną kaczką:)
« Ostatnia zmiana: Grudzień 24, 2013, 09:06:09 wysłana przez Uczeń Sokratesa »

Offline Puella Clara

  • Moderatorzy
  • *****
  • Wiadomości: 1354
Odp: Pieczona kaczka z owocami
« Odpowiedź #2 dnia: Grudzień 24, 2013, 09:30:57 »
A juści! W pierwszy dzień Świąt do pieca wstawiam i imprezę wyprawiam :)
Do tego frytki, buraczki i mnóóóstwo ciast ;)

Offline marylaossowska

  • Maryla
  • ******
  • Wiadomości: 2241
Odp: Pieczona kaczka z owocami
« Odpowiedź #3 dnia: Styczeń 01, 2014, 22:44:28 »
Kaczka wygląda tak, że od razu chce się ją jeść. Bardzo lubię mięsa z dodatkiem owoców, np. schab ze śliwkami, pierś indyczą nadziewaną morelami, etc., więc z pewnością skorzystam z Twojego przepisu na kaczkę. Dziękuję, że w ferworze zajęć przedświątecznych znalazłaś czas, żeby go umieścić !  :-*
« Ostatnia zmiana: Styczeń 02, 2014, 00:46:11 wysłana przez marylaossowska »

 


Poniżej przegląd wątków w tym dziale

Jeśli nie wyświetlają się filmy z YouTube, odśwież, wyczyść pamięć podręczną przeglądarki, sprawdź aktualność wtyczki Flashplayera :)
Prezentowane na stronie zewnętrzne materiały multimedialne nie są częścią naszego serwisu. Oprogramowanie Aeva oraz inne skrypty przetwarzają metodą framingu odnośniki internetowe do kanałów lub stron, na których są prezentowane te materiały. Nośniki i strumienie znajdują się na serwerach należących do właściwego nadawcy prezentującego publicznie treści multimedialne (np: YouTube). Wszelką odpowiedzialność za udostępnione treści ponoszą właściciele kont (kanałów), którzy je publicznie udostępniają ("wyświetlają"). Nasz serwis nie ma w tym żadnego udziału ani wpływu.