* Info

* Tematy

* Filmy

* Muzyka

* Kącik dla dzieci

* Kluby

* Informacje

Sancte Michael Archangele, defende nos in proelio; contra nequitiam et insidias diaboli esto praesidium. Imperet illi Deus, supplices deprecamur: tuque, Princeps militiae Caelestis, satanam aliosque spiritus malignos, qui ad perditionem animarum pervagantur in mundo, divina virtute in infernum detrude. Amen.

Autor Wątek: Mazurek kajmakowy  (Przeczytany 791 razy)

Offline marylaossowska

  • Maryla
  • ******
  • Wiadomości: 2294
Mazurek kajmakowy
« dnia: Kwiecień 15, 2014, 02:06:39 »
__SKŁADNIKI:

ciasto:
300 g mąki (niepełne 2 szklanki)
200 g masła
100 g cukru pudru (około ½ szklanki)
1 żółtko
2 łyżki śmietany 22 %
szczypta soli
masa kajmakowa:
500 g cukru
500 ml mleka
100 g masła
cukier waniliowy
_

do dekoracji:
gotowa polewa czekoladowa
orzechy włoskie, migdały, suszone morele, orzech laskowe 

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA:

ciasto:
Mąkę przesiać, dodać żółtko, sól i masło. Na początku siekać masło z mąką nożem, potem dodać śmietanę i  cukier puder. Pod koniec szybko wyrobić  ciasto rękami. Włożyć do lodówki.

Po godzinie wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować je na grubość ok. 6 mm, przenieść na blachę, a na brzegu przykleić wąski wałeczek ciasta. Upiec na złoty kolor i ostudzić.

masa kajmakowa:
Zagotować cukier z mlekiem, podgrzewać dalej, około 2 godzin, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstawić masę do przestudzenia i dodać masło. Mieszać masę intensywnie tak długo, dopóki nie podwoi swojej objętości. Letnią masę kajmakową nałożyć plastikową lub silikonową łopatką na ostudzone ciasto. Wyrównać maczając łopatkę w gorącej wodzie.

dekoracja:
Rozpuścić w kuchence mikrofalowej lub w gorącej wodzie polewę czekoladową zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wycisnąć na mazurka tak, by utworzyła dekorację w kształcie kratki. Mazurek ozdobić orzechami włoskimi, migdałami, suszonymi morelami krojonymi w paski i siekanymi orzechami laskowymi.
« Ostatnia zmiana: Kwiecień 17, 2014, 05:08:47 wysłana przez marylaossowska »

 


Prezentowane na stronie zewnętrzne materiały multimedialne nie są częścią naszego serwisu. Oprogramowanie Aeva oraz inne skrypty przetwarzają metodą framingu odnośniki internetowe do kanałów lub stron, na których są prezentowane te materiały. Nośniki i strumienie znajdują się na serwerach należących do właściwego nadawcy prezentującego publicznie treści multimedialne (np: YouTube). Wszelką odpowiedzialność za udostępnione treści ponoszą właściciele kont (kanałów), którzy je publicznie udostępniają ("wyświetlają"). Nasz serwis nie ma w tym żadnego udziału ani wpływu.